Je winkelwagen is momenteel leeg
Product image slideshow Items
Wil je graag als barista aan de slag of ben je thuis fanatiek bezig met koffie? Wil je graag je koffiekennis uitbreiden en alles leren over de wereld achter jouw dagelijkse kop koffie ? Dan zorgt deze SCA foundation dat je op de juiste weg zit!
Ben je er klaar mee om thuis alle online video’s af te te gaan hoé je nou de perfecte espresso zet óf hoe dat hartje in je cappuccino moet? Wil je graag je koffiekennis uitbreiden en alles leren over de wereld achter jouw dagelijkse kop koffie in de praktijk van een echte koffiespecialist? Met deze SCA barista skills foundation leg je een goede basis voor je barista carrière in de koffie en ontvang je een erkend certificaat aan het einde van de examens. Met dit koffie diploma kan je overal ter wereld aan de slag!
Het wordt een complete ontdekkingsreis naar de wereld van koffie en je zal versteld staan wat je allemaal te weten komt! Én dat op een van de meest nostalgische plekken van Brabant: de oude koffiebranderij van de Drie Mollen in Den Bosch! Tussen de antieke koffiemolens waan je je weer in de 19e eeuw en krijg jij les van dé koffiekenner. Je krijgt niet alleen mee hoe je de perfecte espresso zet, maar je ziet meteen waar het koffieproces begint! En buiten dat brandt La Jeu haar eigen koffie, waardoor ze nóg meer kan vertellen over het hele koffieproces. Dat maakt de SCA training van La Jeu extra leerzaam en leuk! Waar wacht je nog op? Ga de uitdaging aan en laat je zintuigen op de proef stellen.
Het verschil tussen Arabica en Robusta koffieboon
Het belang van verpakken & bewaren van koffie
Wat het brandproces voor invloed heeft
De namen van de onderdelen van de koffiemolen en espressomachine
Welke recepten je allemaal kan maken
Waar de Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA) op let
Wat onderextractie en overextractie is
Wat voor invloed water heeft bij het zetten van koffie
Het verschil te proeven tussen zuur, zoet & bitter
De juiste stappen uit te voeren om een espresso te zetten (lees: levelen, tampen, flushen)
Overextractie en onderextractie herkennen en dit op te lossen;
Hoe je microschuim maakt
Het leren afstellen & bedienen van een koffie molen en espresso machine
Hoe je hygiënisch en schoon te werk moet gaan
Schoonmaak van de apparatuur
Een vooropleiding is niet nodig.
1 dag van 09.30 - 17.00 inclusief lunch
Je ontvangt een uitgebreide reader
Theorie examen wordt online gedaan
Praktijk examen aan het einde van de dag
Je hebt een learner number nodig als je examens gaat doen
Je ontvangt 5 punten voor deze training
Je ontvangt een officieel SCA certificaat!
Je krijgt les van een echte koffiespecialist!
Het was een mega interessante dag bij LaJeu!
Door de kleine groep kan Larissa lang stilstaan bij het niveau van elke deelnemer, en je zo op maat helpen.
Ook al werk ik al geruime tijd in de horeca, ik heb toch erom veel geleerd. Echt een aanrader dus, al was het maar voor die heerlijke espresso uit Ethiopië! Tot snel bij de intermediate cursus!
Wat een onwijs leuke ervaring was dit! Larissa neemt ruim de tijd voor je om je alles te vertellen over de wereld van koffie. Met veel enthousiasme neemt ze de groep op een leuke en interactieve manier mee. Extra pluspuntje: de koffie was heerlijk ;-) ik zou het zo weer doen!
Super leuke en waardevolle training. Larissa heeft kennis van zaken en kan dat op een ontspannen manier overbrengen. Zeker een aanrader!
Superleuke training gehad waarbij Larissa mij en drie anderen op een leuke, interactieve wijze meenam in de wereld van espresso en alles wat daar bij komt kijken. Als net startende barista goed om te oefenen waarbij Larissa tijd had vragen te beantwoorden, ook na de training via de mail, fijn! De trainingslocatie maakte de dag af, midden tussen de te branden bonen naast de machines. Leuke en leerzame dag! Nu zelf aan de slag met onze mobiele espressobar :)
Leuke training, met veel interessante weetjes en natuurlijk lekker veel proeven. Zeker een aanrader! Vergeet ook niet de lekkere zelf gebrande bonen te kopen. Nu al een tijdje de favoriet hier in huis.