*Gratis levering boven de €50

Winkelwagen

Je winkelwagen is momenteel leeg

Product image slideshow Items

  • SCA Intermediate

SCA Intermediate

€520,00
Incl. btw

Heb je al wat professionele ervaring als barista? In de SCA intermediate ga je dieper in op de oorsprong van koffie, de verwerkingsmethodes, de verschillende arabica variëteiten en ga je net een stapje verder dan de SCA foundation.

De beoordeling van dit product is 5 van de 5

(1)
Op voorraad

Ben je al wat meer bekend met de wereld van koffie of ben je al werkzaam als barista? Wil je graag je niveau een stapje hoger brengen en je latte art skills verbeteren? Én wiil je het koffieproces nóg beter onder knie hebben? Met deze SCA barista skills intermediate training ga je nog een stapje verder dan in de SCA foundation. Deze intermediate training is een 2 daagse training en je sluit die af met zowel een theorie als praktijk examen. En uiteraard ontvang je op het einde een officieel SCA certificaat waarmee je overal in de wereld aan de slag kan als barista!

Laat La Jeu jou meenemen naar de wereld van koffie en laat je verassen door alle kennis die La jeu met jou wil delen! Het wordt een complete ontdekkingsreis naar de wereld van koffie en je zal versteld staan wat je allemaal te weten komt! Én dat op een van de beste en leukste plekken die je maar kan bedenken: De koffiebranderij! Tussen de zakken koffie en de gigantische koffiebrander krijg jij les van dé koffiekenner en krijg je niet alleen mee hoe je de perfecte espresso zet, maar je ziet meteen waar het koffieproces begint! Je krijgt zelfs een rondleiding door de koffiebranderij. Dat maakt de SCA training van La Jeu extra leerzaam en uniek. Ga de uitdaging aan en laat zintuigen op de proef stellen

Wat leer je in theorie?

 

  • De invloed van oorsprong, bewerkingsmethode en variëteit van de koffiebonen;

  • Hoe je de smaak van koffiedranken kan beïnvloeden

  • Hoe je efficiënt en snel kan werken

  • Verschillen tussen type molens ( grind on demand vs handmatig)

  • Hoe je de molen juist kan afstellen om een betere formule te creëren

  • Hoe je smaken kan balanceren ( zuur, bitter, zoet)

  • Alle elementen van melk

  • Gastheerschap

  • Waar de Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA) op let

  • Inzicht in het financiële plaatje

 

Wat leer je in praktijk?

 

  • Hoe je de verschillende recepten bereid ( cappuccino, latte, flat white, americano etc)

  • Hoe je snel en efficiënt meerdere drankjes tegelijk kan maken ( workflow)

  • Verschil proeven bij aanpassingen in de formules

  • Molens nog preciezer kunnen afstellen

  • Hoe de smaak van de espresso kan beinvloeden

  • Hoe je de brew ratio inschat

  • Verschil in onderextractie en overextractie te proeven

  • Hoe je de perfecte melkschuim krijgt en inschenkt

  • Je latte art skills te verbeteren

  • Je barista skills te verbeteren

Locatie

 

Cornelissen Coffeeroasters

Huygensweg 10, Veghel

 

Alle details op een rijtje:

 

  • 2 dagen van 10.00 - 17.00 ( inclusief lunch)

  • Je ontvangt een uitgebreide reader die je mee naar huis kan nemen

  • Theorie examen wordt online gedaan

  • Praktijk examen aan het einde van de 2e dag ( wordt samen ingepland)

  • Je ontvangt 10 punten voor deze SCA intermediate

  • Je ontvangt een officieel SCA certificaat

  • Je hebt een learner number nodig om de SCA examens te doen.

  • Makkelijk te bereiken met de auto en gratis parkeerplekken voor de deur

  • Je krijgt les van een echte koffiespecialist!

 

 

Heb je weinig ervaring met latte art? Dan is het aan te raden eerst een latte art workshop te volgen. Neem contact op als je twijfelt over jouw latte art ervaring.

De beoordeling van dit product is 5 van de 5

Martijn Smeets |

Wauw, wat een kennis, passie en kwaliteit.

Larissa weet precies de juiste snaar te raken en je te enthousiasmeren. Deze vakvrouw is bezeten van koffie wat je terug ziet in haar vertellen, in haar demonstraties en de manier waarop de ze de hele dag vormgeeft.

Met 100% zekerheid een aanrader.

Martijn

5 sterren op basis van 1 beoordelingen
Je beoordeling toevoegen