Inmiddels weet je dat je bij La Jeu terecht kan voor de lekkerste koffiebonen. Hierdoor kan je ook thuis genieten van een (h)eerlijk bakkie. Waarschijnlijk ben je ook op de hoogte van de verschillende manieren om onze bonen te gebruiken. Met een super-de-luxe koffiemachine, of gewoon met een simpel filterapparaat. Maar wat je misschien nog niet weet, is hoe je thuis dé perfecte filterkoffie zet. Bij La Jeu staat de beleving van de koffiewereld voorop, daarom leggen we je graag uit hoe je in jouw eigen keuken dat genietmomentje kan creëren.
De lekkerste slow coffee
Dit heb je nodig:
Voor een lekker bakkie filterkoffie kun je het beste light of medium roast bonen gebruiken.
De échte koffieliefhebbers gebruiken gefilterd water, net zoals in een koffiebar, maar ‘normaal’ kraanwater is ook prima.
Een traditionele V60 is zelfs voor de beginnende barista makkelijk te gebruiken.
Filterkoffie kun je natuurlijk niet maken zonder filter, deze kun je bij elke willekeurige supermarkt halen.
Controle is key bij het zetten van slow coffee. Het is daarom belangrijk om het water rustig over de koffie te gieten, dit doe je met een kettle, waarbij je een klein straaltje water kan laten stromen.
Je kan de V60 gewoon op een mok of groot glas zetten, zo heb je geen kannetje nodig.
Hoe zet je de beste V60 filterkoffie?
Voor deze traditionele slow coffee heb je 17 gram grof gemalen koffie nodig. Heb je thuis geen maler? Loop dan even langs in onze Bossche koffiebar. La Jeu’s barista’s helpen je graag om jouw koffiebonen te malen. Zet je V60 op een mok of groot glas en leg de filter erin. Hier schep je de gemalen koffie in.
Giet hier vervolgens 285 ml water (93 graden Celsius) overheen. Maar let op! Niet in één keer. Bij het maken van échte kwaliteitskoffie is blooming het allerbelangrijkste. Dat houdt in dat je een kleine laag water, over het bedje van koffie giet. Laat dit even rusten. Op deze manier kan de CO2 makkelijk ontsnappen, waardoor alle aroma’s goed tot hun recht komen. Laat 50 ml water 30 seconden op de koffie rusten. Hierna giet je de rest van het water langzaam in cirkels over de gemalen bonen, zo blijven deze goed nat.
Na ongeveer tweeënhalve minuut, als je alleen nog wat druppeltjes ziet, is je huisgemaakte slow coffee klaar. Geniet van je (h)eerlijke momentje van puur genot.
Op deze manieren geniet je ook zonder V60 van je dagelijkse dosis cafeïne
Heb je thuis geen V60, maar bijvoorbeeld wel een french press of chemex? Lees hier vier andere manieren om thuis een lekker bakje koffie te zetten. Of heb je thuis wél een super-de-luxe espressomachine (of een andere simpelere machine kan natuurlijk ook)? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief. Daar verklappen we hoe je de beste espresso zet.
Nu je weet hoe je in jouw eigen keuken de lekkerste filterkoffie zet, kun je beginnen met oefenen. Wil je weten welke koffiebonen het lekkerste zijn voor jouw filterbakkie, of heb je nog wat extra tips nodig? Loop gezellig langs in onze koffiebar-winkel. We helpen je graag! En zelfs als je de techniek van slow coffee volledig onder de knie hebt, ben je natuurlijk ook altijd welkom om bij La Jeu een (h)eerlijk koffietje te drinken. Zien we je snel?
