Hoe goed denk jij te kunnen proeven en zijn jouw zintuigen getraind? In de Sensory Skills draait alles om proeven, ruiken en analyseren. Om te beginnen starten we de training met een klein stukje theorie waarin we de basis dingen vertellen over de wereld van koffie. Daarna worden eerst je geur zintuigen op de proef gesteld en moet je raden welke geuren je allemaal herkent. Vervolgens leggen we je uit hoe je koffie moet cuppen volgens de ( SCA) standaarden, wat een sensory analyse is en hoe je die kunt gebruiken. En dan gaan we een hoop koffies proeven en analyseren! Over smaak valt natuurlijk niet te twisten, maar we kunnen je wel op weg helpen door te vertellen wat je proeft en wat dan precies jouw smaak is!

Je leert in theorie:

• Waar koffie vandaan komt en hoe de smaken van elkaar kunnen verschillen
  
  
• Hoe je een sensory analyse kunt gebruiken als meetinstrument
  
  
• Het belang van sensory analyse in de koffiebranche kennen
  
  
• Wat cupping precies is en wat de methode inhoudt
  
  
• Welke smaken je terug kan vinden in de koffie
  
  
• Wat voor invloed het water heeft op de smaak
  
  
• De term ' body' te definiëren en te omschrijven 

Je leert in praktijk:

• Verschillende geuren te onderscheiden
  
  
• Verschillende smaken te onderscheiden en te benoemen
  
  
• Hoe je moet cuppen aan de hand van een formulier 

• Hoe smaken met elkaar interacteren
  
  
• Hoe je tijdens het cuppen aroma, smaak en textuur kunt beoordelen
  
  

Start:

• 19.00

Duur:

• +/- 2 uurtjes  

Prijs:

• €27,50  p.p
  
  

Aantal personen:

• 8 personen totaal
• Het gaat door bij minimaal 4 personen
  
  

Locatie: 

De workshops worden gegeven in de koffiebar van La Jeu te Hinthamerstraat 190 in Den Bosch.