Bananenbrood en filterkoffie, de perfecte combinatie tijdens de Paasbrunch. Al helemaal als je deze bij La Jeu haalt. Maar onze Bossche koffiebar is met Pasen helaas gesloten. Wil je weten hoe je toch van dit lekkers kan genieten? Lees snel verder; we verklappen speciaal voor onze trouwe klanten het perfecte Paasrecept.

Het lekkerste bananenbrood

Benodigdheden:

• 2 eieren
• 250 gram suiker (of gebruik honing als vervanger)
• 200 gram meel (of havervlokken voor een gezondere versie)
• 4 bananen
• Snufje bakpoeder
• Veel kaneel (met de nadruk op veel ;))
• Dadels (optioneel)
• 100 gram boter (op kamertemperatuur)
• Walnoten
• Bakblik

Zo maak je dit verrukkelijke banana bread:

Verwarm de oven voor op 170 graden. Klop de eieren samen met de suiker tot het een wit en luchtig geheel is. Voeg vervolgens de boter toe en klop dit nogmaals tot een geheel. Meng voorzichtig het meel, het bakpoeder en de kaneel door het beslag heen. Hoeveel kaneel je nodig hebt? Just wing it. Pas dit aan naar eigen wensen. Prak in een aparte kom 3 bananen en roer deze, samen met de dadels, door de rest van het beslag. Als laatste voeg je de walnoten toe.

Pak je bakblik erbij en vet deze goed in. Zo voorkom je dat het bananenbrood aan het bakblik blijft plakken. Verdeel het beslag gelijkmatig over het bakblik en leg hier de laatste banaan – in reepjes – bovenop. Besprenkel het geheel met een beetje honing.

Schuif het bakblik in de voorverwarmde oven. Zet een timer op 60 minuten en wacht geduldig af terwijl de geur van heerlijkheid je keuken vult. Om te testen of het brood klaar is kun je met een vork even in het midden prikken. Komt deze er schoon uit? Dan weet je dat je baksel gaar en gelukt is. Laat het banana bread even afkoelen en serveer tijdens de Paasbrunch. Hier zullen je gasten ongetwijfeld van genieten.

(H)eerlijke filterkoffie, oftewel slow coffee

De lekkerste koffiebonen haal je natuurlijk bij La Jeu. En als je deze week langskomt heb je óók met Pasen de beste bonen in huis. Deze kunnen we in de koffiebar voor je malen en dan hoef je ze thuis alleen nog maar in je filterapparaat te doen.

Wil je weten hoe je de allerbeste slow coffee zet? Loop langs bij La Jeu! Onze barista’s geven je graag wat tips. En dan maak jij met Pasen indruk op je gasten met heerlijke filterkoffie. Filterkoffie is namelijk dé manier om meer complexiteit in je koffie te proeven. Het water is langer in contact met de gemalen koffie waardoor er meer tonen (smaken) onthuld worden. Daarbij zijn de bonen lichter gebrand waardoor de koffie lichter op de tong aanvoelt. Perfect voor bij de Paasbrunch.

Heb je nog geen filterapparaat in huis, maar wil je toch een keer slow coffee proeven? Kom langs in onze koffiebar aan de Hinthamerstraat en vraag om advies van onze barista’s.   

Genieten tijdens de Paasbrunch

Nu je weet hoe je het pérfecte bananenbrood bakt en waar je (h)eerlijke koffiebonen kan halen, kan jij beginnen met de voorbereidingen voor de Paasbrunch. Met wie ga jij genieten van een lekker bakkie? We zijn natuurlijk benieuwd naar jullie creaties, dus tag ons vooral op Instagram als je met je volgers wilt delen wat voor lekkere baksels jij op tafel hebt gezet. Vanaf woensdag 12 april verwelkomen we je natuurlijk weer graag in onze koffiebar. Fijne Paasdagen en tot snel!